享食主義

花蓮小吃美食

餛飩(扁食)

為什麼花蓮的餛飩叫扁食 ?

其實扁食有很多別名，在中國北方叫餛飩，在天津、廣東叫雲吞
四川人不做湯、乾拌辣，叫抄手 ，福州、閩南俗稱扁食、肉燕
液香的原創老闆跟著福洲老闆學藝，理所當然叫做扁食，又因液香扁食實在是太紅
逐漸成為花蓮的名產之一，到最後，大部分花蓮的餛飩店多以扁食稱之…

接下來為大家介紹花蓮最知名的幾家扁食店，下次來花蓮就知道要吃哪間扁食了~

液香扁食

50年前，美琪戲院附近商家熱鬧，若真要說全花蓮最風光的地方在此並不為過，那個年代旅遊觀光不如現在發達，但這幾條街總有滿滿的人潮，說起液香扁食，這顆流傳超過半世紀的扁食，當時停歇的旅人沒有如此匆忙，10顆飽滿紮實的扁食，後腿肉特製的內餡，嫩而不爛的外皮，加上祖傳密方炒製的蔥酥，是每來花蓮就得細心品嘗的古早味道。而如今網路資訊爆炸，許多花蓮小吃在網路上瞬間,而且是前總統 蔣經國生前每逢到花蓮必吃美食。

營業時間：0900~賣完
液香扁食電話:03-8326761
液香扁食地址:花蓮市信義街42號

戴記扁食

這間戴記扁食口味與液香相近，照片如出一轍，老闆也剛好姓戴??這間戴記扁食其實是戴家姊姊去美國一年後，回台另在中華路上所開的，牆上的照片是當時蔣總統到液香時的照片，請大家不要誤會了!!戴記&液香的故事我們無從得知，但同一顆扁食，不同的作法，總讓人有些不同的美味感受。

營業時間：11:00~???
戴記扁食電話：03-8350667
戴記扁食地址：花蓮市中華路120號

花蓮鄉扁食

店內不只賣扁食，有麵、有飯、有小菜，還有賣紅油抄手

營業時間：10:30~22:00
花蓮香電話：03-8323063
花蓮香地址：花蓮市中山路347-1號

一品香扁食

他們家的湯頭口味較戴記、液香重，比起花蓮香則淡了,他們也有賣小菜、乾麵, 他們的扁食、抄手，很讚，但8顆吃不飽….

營業時間：11:00~22:00
一品香電話：03-8345085
花蓮一品香地址：花蓮縣花蓮市中正路512號

花蓮扁食

中正路上開了一間”花蓮扁食”，這就是”花蓮扁食”的口感、味道、模式，都跟液香扁食、戴記扁食差不多的原因~
營業時間：11:00~22:00
花蓮扁食電話：03-8326370
花蓮扁食地址：花蓮縣花蓮市中正路311號